La passion du vin | Domaine Saint-Clément - Domaine Saint-Clément Vignoble

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Domaine

Saint -Clément

VIGNOBLE

34980
Saint-Clément-de-rivière

Domaine de Saint-Clément vignobles - Elixir blanc
Elixir
Wine

Nous produisons deux vins Elixir qui sont des vins ayant été soit  fermentés en barriques (pour le vin blanc)
soit élevés en barriques  pendant 12 mois (pour le vin rouge)
Domaine de Saint-Clément vignobles - Soir d'été
Petit soir
Wine

Nous avons voulu symboliser l’aspect festif de ces vins au moyen  d’une étiquette originale où l’on a cherché à reproduire les sensations  que l’on éprouve, les beaux soirs devant la voute étoilée accompagné du  chant des cigales et des oiseaux.
Domaine de Saint-Clément vignobles - Cuvée Aqueduc
Aqueduc
Wine

Nous sommes trois vignerons situés sur le  parcours de l’aqueduc Saint Clément qui, depuis le milieu du 18eme  siècle apporte l’eau des sources de Saint Clément à la ville de  Montpellier
NOS VINS
La passion du vin
J’ai acquis la passion du vin en épousant mon mari, Henri Bernabé, dont la famille a une riche histoire vigneronne.
 
Henri a lui-même passé la totalité de sa vie professionnelle à  parcourir le monde pour y produire et vendre ses plants de vigne ou  produire ses vins. Il a pu, de ce fait, se rendre compte de la très  grande diversité de terroirs, de cépages et de techniques permettant de  produire autant de vins fabuleux.
 
A l’orée de la retraite, il n’avait qu’une idée en tête : celle de prolonger sa passion pour la vigne et le vin.
 
Fort heureusement, sa famille était propriétaire de deux très beaux  domaines aux portes de Montpellier, le Domaine de Saint Clément, jadis  un des plus gros producteurs de vins de la région et le Mas de Fournel,  propriété voisine. Ces deux domaines avaient abandonné leur activité  viti-vinicole suite aux gelées de 1956. Ces deux propriétés ont des  terroirs exceptionnels avec des terrains classés en AOP.



Vignerons rebelles
Nous avons cependant décidé de ne pas produire d’AOP car nous  voulions avoir une totale liberté quant aux types de vins produits et  aux cépages utilisés. Nous sommes des vignerons rebelles, entendons  le rester et garder notre originalité pour laisser carte blanche à notre  créativité et à notre amour de l’innovation.
Nous avons donc ensemble planté quelques hectares de vignes, avec des  cépages qu’Henri avait eu l’occasion d’apprécier tout particulièrement  au cours de sa longue vie professionnelle et avons entamé la rénovation  de la très belle cave du Domaine de Saint Clément.
Nous avons l’amour de notre terroir, de nos pinèdes, de notre très  riche biodiversité et de la qualité de nos eaux et voulons les léguer  intacts aux futures générations.
C’est pourquoi nous nous sommes engagés sur une culture avec très peu  d’intrants, même si cela un un impact négatif sur la productivité et  une démarche de protection de la biodiversité avec le programme  biodiveau.
Nous vous invitons maintenant à partager avec nous cette très belle aventure.
Domaine Saint Clément - Saint Clément de rivière

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